Alimentation

Sels minéraux pour l'enrichissement

Les minéraux utilisés pour l'enrichissement des aliments sont destinés à améliorer la santé. Leur but est de donner aux consommateurs la possibilité de manger sainement en choisissant leurs aliments, et de prendre la décision consciente d'obtenir certains minéraux. Un minéral largement utilisé dans le monde entier depuis longtemps pour enrichir les aliments est le fer e, que divers gouvernements ont introduit dans des programmes parrainés par l'État pour réduire l'anémie ferriprive au sein de leur population.

Nous proposons différents types de sels minéraux pour différentes applications alimentaires. Nous produisons des oligo-éléments, qui ne sont nécessaires qu'en quantités infimes (par exemple le sélénium, le chrome et l'iode) sous forme de triturations, afin de garantir une manipulation sûre et un dosage précis. Dans ces mélanges, l'oligo-élément est présent sous forme diluée dans une substance porteuse inerte.

Contrairement aux vitamines, qui peuvent réagir de manière très sensible à la température et à d'autres paramètres au cours de la transformation, les minéraux sont en principe extrêmement stables au cours de la production alimentaire.

Les additifs

Les additifs remplissent leur fonction pendant la production ou le stockage d'un aliment. Par exemple, ils peuvent être utilisés pour conserver les aliments, réguler l'acidité ou servir d'agent de levage. Le plus ancien "additif" utilisé par l'homme dans la transformation des aliments est le sel de table. Il prolonge la durée de conservation des aliments et leur donne du goût.