BioProcess - production de viande par culture cellulaire

BioProcess - Sels minéraux pour la production de viande de culture cellulaire

La production de viande de culture cellulaire comme alternative à la viande n'est pas limitée aux produits d'origine végétale.

Des procédés de production innovants tels que la culture de cellules animales, connus dans le domaine médical et pharmaceutique, offrent des alternatives pour obtenir une viande authentique à base de cellules, respectueuse de l'environnement et des animaux. La biotransformation est un outil intelligent pour la production de viande sans élevage.

Minerals for cell based meat from Dr. Paul Lohmann

La viande in vitro en plein essor

La culture de cellules animales nécessite des composants parfaitement adaptés, tels que des sels minéraux comme tampons et des oligo-éléments comme nutriments. Les systèmes tampons sont nécessaires pour réguler la valeur du pH, qui est généralement un paramètre critique pour les conditions de culture.

Les sels inorganiques présents dans le milieu aident à maintenir l'équilibre osmotique et à réguler le potentiel membranaire en apportant des ions de sodium, de potassium et de calcium. Les oligo-éléments sont souvent ajoutés aux milieux sans sérum. Ils sont nécessaires en très petites quantités pour assurer une croissance cellulaire correcte. Ces micronutriments sont essentiels pour de nombreux processus biologiques, par exemple le maintien de la fonctionnalité des enzymes.

Mineral Salts for cell cultured meat from Dr. Paul Lohmann

SPÉCIFICATIONS DES SELS MINÉRAUX POUR LES VIANDES À BASE DE CELLULES

Les milieux de cultures cellulaires synthétiques ont les fonctions suivantes :

Survie des cellules (solution saline équilibrée avec un pH et une pression osmotique spécifiques ; complétée par diverses formulations de composés organiques)
Croissance cellulaire
Fonctions spécialisées

Les milieux définis chimiquement contiennent des ingrédients inorganiques et organiques ultra-purs. Les exigences relatives à ces composants varient d'une lignée cellulaire à l'autre, ce qui explique le grand nombre de formulations de milieux connues sur le marché. Chaque composant remplit une fonction spécifique.

NOTRE PORTEFEUILLE - NOTRE EXPERTISE

Paul Lohmann® propose une large gamme de sels minéraux de haute qualité, conçus pour répondre aux exigences de la production. Les sels fonctionnels de haute performance et les minéraux nutritifs pour la culture de cellules animales offrent des avantages cruciaux.

Avantages des sels minéraux BioProcessing Dr. Paul Lohmann® :

Un moyen simple et sûr de sécuriser vos opérations biotechnologiques
Matières premières et processus de production strictement contrôlés - sites de production certifiés GMP et FSSC
Qualité constante et stable du produit
Cohérence maximale d'un lot à l'autre
Paramètres microbiologiques contrôlés ; si nécessaire : faible teneur en endotoxines et en charge biologique
Haute performance et solubilité
Faible teneur en métaux lourds
Des prémélanges de sels fonctionnels peuvent être développés
Possibilité de conditionnement en petits volumes
Qualités alimentaires et pharmaceutiques
Certifié casher et hala
Sels minéraux de haute pureté fabriqués en Allemagne avec la possibilité d'adapter individuellement les paramètres du produit au processus du client