Calcium pour les alternatives laitières à base de plantes

Le calcium dans les substituts du lait à base de plantes

Les dernières lignes directrices de la société allemande de nutrition (DGE) recommandent un régime alimentaire composé de plus de 75 % d'aliments d'origine végétale et de près de 25 % de produits d'origine animale.

Les directives suggèrent de limiter la consommation de viande et de réduire la consommation de produits laitiers. Les produits laitiers tels que le lait, le yaourt et le fromage peuvent être remplacés par des produits d'origine végétale, à condition que l'apport en calcium soit suffisant.

Divers produits végétaux tels que les amandes, le soja, les pois, le riz et l'avoine peuvent être utilisés pour fabriquer des substituts de produits laitiers d'origine végétale. Bien que ces substituts offrent de nombreux avantages pour la santé en raison de leur faible teneur en graisses et en cholestérol, ils manquent de calcium par rapport aux produits laitiers. L'amélioration du profil nutritionnel des substituts de produits laitiers par l'ajout de minéraux hautement biodisponibles est une option viable. Il est essentiel d'enrichir ces substituts en calcium pour répondre aux besoins quotidiens, en particulier pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants en pleine croissance et les personnes âgées présentant un risque de carence.

Nous avons évalué les sels de calcium pour différents laits de substitution d'origine végétale et proposons une large sélection d'options de haute qualité. Nos experts peuvent vous aider à choisir le sel de calcium idéal pour les besoins spécifiques de votre produit, en garantissant une valeur nutritionnelle optimale et la satisfaction du consommateur. Faites-nous confiance pour des recommandations sur mesure et une aide à la formulation.

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