Microencapsulation

Sels Minéraux microencapsulés

Les aliments et ingrédients alimentaires sont des produits très sensibles. Ils doivent être protégés contre plusieurs influences physiques telles que la chaleur, l'humidité ou la lumière, ainsi que contre les interactions indésirables entre les ingrédients. La microencapsulation permet d'éviter les effets négatifs en protégeant le matériau de base du milieu environnant.

Nos sels minéraux microencapsulés sont séparés de leur environnement au niveau des particules par une capsule faite de graisse végétale. La technique de microencapsulation est utilisée pour masquer le goût original désagréable d'un sel minéral utilisé dans les aliments et les compléments alimentaires. . De plus, elle minimise les interactions possibles entre le sel minéral et le produit.

L'enveloppe grasse de la particule cœur-coquille est résistante aux sucs gastriques. Les produits microencapsulés sont donc particulièrement bien tolérés. L'encapsulation est décomposée par voie enzymatique au cours du processus de digestion, les minéraux sont libérés et peuvent être absorbés par l'organisme.

Microencapsulated Mineral Salts from Dr. Paul Lohmann

Microencapsulated Mineral Salts for nutritional supplements from Dr. Paul Lohmann

Matériaux pour la microencapsulation des sels minéraux

Nous utilisons les produits suivants pour la microencapsulation de nos sels minéraux

Huile de palme non hydrogénée
Huile de palme hydrogénée
Huile de colza hydrogénée
Huile de tournesol hydrogénée

Avantages des sels minéraux microencapsulés

Prévention des interactions avec d'autres ingrédients
Excellentes propriétés de masquage du goût
Pas d'irritation du système digestif
Amélioration de la stabilité du produit final pendant le traitement, le transport et le stockage
Amélioration de la fluidité et du dosage, moins de formation de poussière
Biodisponibilité similaire à celle des minéraux non encapsulés

Avantages des sels minéraux micronisés et microencapsulés

Les minéraux micronisés peuvent également être encapsulés. Ces produits présentent de meilleures propriétés de dispersion et une biodisponibilité optimale.

Taille des particules plus petite (d90 : environ 300 µm)
Surface spécifique élargie
Fonctionnalité améliorée

Notre portefeuille de produits

Le fer

Magnésium

Zinc

Cuivre

Manganèse

Sulfate de manganèse(II) 1-hydrate, microencapsulé