Réduction du sodium - LomaSalt

LomaSalt® - Réduction du sodium

LomaSalt® est le moyen sain et savoureux de réduire le sodium dans les applications alimentaires. Il peut remplacer le sel (chlorure de sodium) de 50 % ou même de 100 %.

La consommation mondiale de sel de table - la principale source de sodium dans l'alimentation - est très élevée, ce qui a incité les groupes de nutrition du monde entier à demander à l'industrie alimentaire de remplacer le sel de table par un substitut à teneur réduite en sodium et à forte teneur en potassium. Cet appel fait suite à une étude récente du New England Journal of Medicine. Les chercheurs ont constaté que les personnes qui utilisaient des substituts de sel contenant moins de sodium présentaient un risque nettement plus faible d'hypertension, d'accident vasculaire cérébral et de décès prématuré.

Sodium reduction in food with LomaSalt from Dr. Paul Lohmann

Le plus efficace

Avec notre gamme de produits LomaSalt®, un substitut unique au sel de table, nous pouvons aider à réduire de manière significative l'apport en sodium des consommateurs. Toutes les variantes contiennent moins de sodium que le sel de table normal - à partir d'une réduction de 50 % jusqu'à une variante de produit sans sodium à 100 %, et servent donc idéalement un régime alimentaire sain et pauvre en sodium.

Un profil gustatif et une fonctionnalité exceptionnels

Réduire la consommation de sel n'est pas chose aisée, car le sel joue un rôle important dans la fabrication de nombreux produits, tant sur le plan technologique que gustatif.

Nos produits sont uniques dans leur composition. Ce sont des mélanges de différents sels minéraux qui activent les mêmes récepteurs gustatifs que le sel. Le goût salé familier convainc aussi bien en termes de salinité que d'intensité. De plus, LomaSalt® maintient la fonctionnalité du sel (par exemple la couleur, la durée de conservation) dans le produit final.

Les minéraux clés, en particulier le potassium et le magnésium sont associés à de nombreux avantages pour la santé.

Sodium reduction with LomaSalt from Dr. Paul Lohmann

Caractéristiques de LomaSalt®

Mélange de sels minéraux à teneur réduite en sodium
Réduction de 50 à 100 % du sodium
Alternative authentique au sel de table avec un goût salé familier
Pas de mauvais goût
Sans
- Glutamate
- Lactose
- Gluten
- Levures et acides aminés exhausteurs de goût
- OGM
- Allergènes
Convient à un mode de vie végétarien et végétalien
Kasher/halal
Manipulation aisée
Utilisation et dosage analogues à ceux du sel de cuisine courant
Fournit des minéraux bons pour le cœur comme le potassium et le magnésium

Applications

Pain et produits de boulangerie
Produits à base de viande et de charcuterie
Plats préparés
Snacks et biscuits salés
Condiments
Fromage fondu, pâtes à tartiner ou margarine
Substituts de viande et de lait
Boissons à base de tomates ou de légumes
La cuisine
À table

Notre gamme de produits pour la réduction du sodium

Nous pensons que le bon substitut de sel fait la différence. Avec notre LomaSalt®, nous avons développé des mélanges spécifiques de sels minéraux de haute qualité qui compensent les mauvais goûts grâce à leur profil minéral respectif et qui conviennent à différentes applications.

En plus de notre gamme de produits actuelle, nous développons également des concepts et des produits individuels pour la réduction du sodium dans les applications alimentaires. N'hésitez pas à nous contacter.

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